Odlad Piggvar

Piggvaren är en av våra finaste matfiskar. Det vita fasta köttet är en delikatess som är svår att motstå. Godare fisk till färskpotatis, skirat smör och nyriven pepparrot hittar du inte!

Vild piggvar är relativt sällsynt. Vi på Nordsjöfisk har därför valt att i största möjliga mån sälja norsk odlad piggvar från Stolt Sea Farm. Fisken odlas i bassänger som värms upp av överskottsvärme från ett lokalt smältverk. Odlingen gör att man kan producera ägg hela året och det blir ett jämt flöde av nya fiskar.

Piggvaren på bilden är två månader gammal och skall strax flyttas från yngelanläggningen till en större utomhustank. Det tar 26-30 månader för piggvaren att nå en vikt på 1,5 kg - 2 kg. Det är just denna storlek som vi säljer mest av!